Cresana
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Une entreprise professionnelle, une passion pour le cresson de fontaine

En 1983, Cressana® relance un ancien établissement de culture du cresson à Zwalm. Miriam Coessens était déjà convaincue des qualités du cresson lorsque son mari, Karel van de Velde, et elle sont tombés par hasard sur cet établissement en ruines, à proximité de la source du Zwalm.

Dix-sept années durant, Cressana® a approvisionné les magasins de primeurs en cresson de fontaine bio. Un intérêt personnel pour la santé et la nutrition est à l’origine de la décision de Cressana® de réserver une partie de sa production à la fabrication de jus. Ce jus concentré de cresson a une action bénéfique très nette. Rapidement, membres de la famille, amis et voisins ont demandé le jus de cresson de Cressana®. Surgeler le jus impliquait de devoir garantir la chaîne du froid. La solution est venue de la lyophilisation.

Ce concentré de jus de cresson lyophilisé forme aujourd’hui la base de la gamme bio de Cressana®. La demande en produits à base de cresson de fontaine de Cressana® a continué à croître, la production et l’entreprise se développant au même rythme. Le 3 janvier 2006, un incendie ravage l’intégralité de l’unité de production ; Cressana® bâtit une nouvelle infrastructure ainsi qu’une entreprise très ouverte qui s’intègre parfaitement à son environnement naturel.

Aujourd’hui, Cressana® est une entreprise familiale moderne et professionnelle, spécialisée dans la culture du cresson de fontaine biologique et sa transformation en complément alimentaire de qualité.

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Cressana est en vente dans les pharmacies et dans les magasins d'alimentation naturelle de qualité.

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